디투랭
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[밋 투랭] 젊은 요리사들의 축제, ‘제9회 한국 에스코피에 주니어 요리대회’
한국 에스코피에 요리연구소와 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 서울푸드페스티벌이 공동 주최한 ‘제9회 에스코피에 주니어 요리대회’가 지난 7일 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 개최됐다. 올해로 9회를 맞는 ‘에스코피에 주니어 요리대회’는 프랑스 요리를 체계화하며 현대 프랑스 요리계의 거장으로 평가 받...
2016-05-09 신보경 기자
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[밋 투랭] 뉴욕 다방 케이크, '빗방울 케이크' 들어봤나
최근 뉴욕 카페에서 가장 주목 받고 있는 케이크가 있다. 한국인 대표가 운영하고 있는 뉴욕 로어이스트사이드의 카페 라운드 케이의 빗방울 케이크가 바로 그 주인공이다. 일명 ‘레인드롭 케이크 (Raindrop Cake)'이라 불리는 이 케이크는 미국 내 디저트 열풍을 선도하고 있는 대런 웡 (Darren Wong)과의 협업으로 지난 4월 26일부터 선보이...
2016-05-03 신보경 기자
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[김국권이 간다 15+ 디투랭] 냉면 한 젓가락에 동생 생각
그리움이 가득 담긴 냉면이네요. 지금 미국에 있는 10살 위 누나가 40년 전부터 어린 동생들에게 자주 사줬던 정말 맛있는 종로 세운상가 시계골목의 함흥냉면이예요. 먼저 간 동생과 함께 맛있게 먹었던 그리운 추억을 오늘 다시 맛봤어요.글을 쓰면서도 동생 생각에 눈물이 나네요. 누나가 더 건강했으면 좋겠어요. 어제 철쭉꽃...
2016-04-29 신보경 기자
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[이! 맛집] 같은 단골 외식 메뉴여도 그곳은 깊이가 다르다, ‘자강 갈비’
회식 그리고 가족 간의 외식 메뉴에 늘 이름을 올리는 단골, ‘돼지 갈비’가족과 친구, 동료들이 한데 모여 굽고 쌈을 싸 입에 넣고 한 잔 기울이다 보면 이내 맛있게 부른 배로 한층 넉넉한 미소를 짓게 되기에 늘 찾는 단골 외식 메뉴다. 흔히 돼지, 소갈비를 내놓는 고깃집들은 비슷비슷하다고 생각하겠지만 사람마다 각기 다른 성격...
2016-04-11 신보경 기자
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[밋 투랭] 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 수료생들, 7~9일 애프터눈티 까페 ‘보뇌르’ 운영
숙명여자대학교 부설 프랑스 요리·제과 교육 기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 수료생들이 운영하는 팝업 레스토랑을 지난 7일부터 9일까지 총 3일간 성황리에 운영했다고 밝혔다. 이번 팝업 레스토랑은 행복이라는 뜻의 불어 ‘보네르(Boheur)’라는 이름으로 르 꼬르동 블루 제과 과정을 이수한 6명 (김도문, 이현우, 도영지, 강홍...
2016-04-11 신보경 기자
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[강태봉의 레:지니스] 6차 산업화의 성공 비결은 '협업체'로 인한 '고정 고객화' 1-2
*본 코너는 '레스토랑 (Restaurant)과 비지니스 (Business)를 합친 말로, 외식 사업에 관한 전문 지식을 다룹니다. 외식업 성공창업을 위한 A~Z까지의 매뉴얼화된 노하우를 제공합니다.◈6차 산업화, 고품질 저가격으로 경쟁력 향상 드리머즈그룹은 1200두의 일본 죠분돈(繩文豚) 재래종을 야산에서 자유롭게 풀어놓고 기른다. 자연스럽게 이곳 돼...
2016-04-09 신보경 기자
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[강태봉의 레:지니스] 6차 산업화, 고객만족 매출향상의 경쟁력 견인 1-1
*본 코너는 '레스토랑 (Restaurant)과 비지니스 (Business)를 합친 말로, 외식 사업에 관한 전문 지식을 다룹니다. 외식업 성공창업을 위한 A~Z까지의 매뉴얼화된 노하우를 제공합니다. 2016년 현재 가계부채 1200조 원으로, 전체가구 평균 소득 대비 부체상환비율이 30%가 넘고 있다. 방대한 가계부체가 GDP의 50%를 차지하는 내수경기 침체의 주요인이...
2016-04-04 신보경 기자
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[김국권이 간다 10+ 디투랭] '떡HONEY'에서 달콤한 추억을
떡HONEY, 떡허니, 떠커니...입에 되뇔수록 재미있는 이름이다. 강원도 춘천시 칠전동 조달청 옆에 있는 쌀 케이크 전문점 ‘떡HONEY' 이영애 선생님을 만났다. 쌀로 만든 화덕피자와 쌀 케이크가 모양도 예쁘고 쫄깃한 게 맛도 좋다. 스튜디오에서 직접 배우기도 하고 예약판매도 가능하다. 요들송 서용율 친구, 김도경 한국여성문...
2016-03-25 신보경 기자
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[이! 맛집] 도심 속 情겨움이 흐르는 곳, ‘마포나루 아크로점’
고층 빌딩이 들어선 도심 속에서 따스한 불빛 아래 오랜만에 좋은 사람들과 한 잔 기울이고 싶을 때, 그곳을 찾게 된다. 전등 아래 따뜻한 내부 취재 당일은 비가 많이 내렸다. 비에 젖은 도시는 참 고요했다. 고요한 대로를 따라 높은 건물 지하로 들어선 순간, 젖은 외투를 따스하게 녹이는 불빛 가득한 내부 그리고 푸근한 인상을 지...
2016-03-17 신보경 기자
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[강태봉의 레:지니스] 불경기 일수록 인재육성에 힘을 1-2 '어려울수록 교육에 힘써야'
*본 코너는 '레스토랑 (Restaurant)과 비지니스 (Business)를 합친 말로, 외식 사업에 관한 전문 지식을 다룹니다. 외식업 성공창업을 위한 A~Z까지의 매뉴얼화된 노하우를 제공합니다. [출처] [외식컨설팅]20년 외식업컨설팅 외길 인생을 듣다 - 알지엠컨설팅 강태봉 대표|작성자 외식비지니스 닥터‘어떤 일을 할 수 있는 능력을 갖춘 사람’이란 ...
2016-03-06 강태봉 대표
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[데일리투데이] 서울시‧부산시 업무협약 체결… 협력강화로 도시경쟁력 강화
[데일리투데이 황소정 기자] 오세훈 서울시장은 23일 오후 부산광역시청 방문해 박형준 부산시장과 ‘서울시-부산시 우호교류강화 업무협약’을 체결했다. 이번 협약은 ▴도시 디자인정책 교류 활성화 ▴워케이션 활성화 및 관광 교류 확대 ▴스타트업 육성 협력 ▴데이터 기반 행정 활성화 ▴정원문화 활성화 공동협력을 주요 내용으로 한...
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[데일리투데이] 한국뉴욕주립대학교, '글로컬 문제해결 AI 교육도시연구 프로젝트' 진행
[데일리투데이 이정석 기자] 한국뉴욕주립대학교는 지역사회 청소년을 대상으로 문제 해결 역량 강화를 위한 ‘글로컬(글로벌+로컬) 문제해결 AI 교육도시연구 프로젝트’를 성공적으로 운영중이라고 밝혔다. 한국뉴욕주립대학교 산합협력단은 지난 1월 지엠한마음재단코리아 및 인천시교육청과 인재 육성프로젝트 업무협약을 맺었고, 이...
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[데일리투데이] 부천시, 수기고지서 납부자에게 전자신고·납부 안내
[데일리투데이 이정석 기자] 부천시가 지방소득세 특별징수분, 주민세 종업원분 등 매월 수기로 납부하는 법인·개인 사업장을 중심으로 위택스(wetax, 지방세 인터넷 신고납부 시스템)를 통해 간단하고 편리하게 전자신고·납부할 수 있도록 홍보에 나섰다. 특히, 지방소득세 특별징수분은 소득세 및 법인세 원천징수 의무가 있는 사업자가 ...
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[데일리투데이] 유한대학교, 고등학생 대상 항공서비스학과 실전 모의면접 개최
[데일리투데이 이정석 기자] 유한대학교는 항공서비스학과에 관심있는 고등학생을 대상으로 ‘항공서비스학과 실전 모의면접’을 오는 9월 7일 유한대학교 윌로우하우스에서 진행한다고 밝혔다. 실전과 같은 모의면접을 위하여 유한대학교는 면접 평가위원으로 △대한항공에서 12년 근무한 경력의 본교 전임교원(객실 사무장, 객실훈련원 ...
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[데일리투데이] 대한산악구조협회, 산림청 '2024 주요숲길 사고 예방사업' 전개
[데일리투데이 이정석 기자] 사단법인 대한산악구조협회는 산림청과 한국등산·트레킹지원센터의 지원을 받아 '2024 주요숲길 사고 예방사업'을 전국 20개소 주요 숲길에서 전개해 큰 호응을 얻고 있다.산림청의 '등산 등 숲길체험 국민의식 실태조사'에 따르면, 등산·트레킹은 우리나라 국민의 78%(3,229만 명)가 참여하는 '국민 아웃도어 ...
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[데일리투데이] '서울숲에 나만의 정원을 만들어 보세요' 제16회 어린이조경학교
[데일리투데이 황소정 기자] 9월 21일과 28일 양일간 서울숲에서 어린이를 대상으로 조경과 가까워지는 특별한 수업이 열린다. 첫날에는 조경을 이해하기 위한 이론 교실과 함께 정원을 스케치하고, 두 번째 날에는 정원디자이너와 나만의 아이디어가 담긴 정원을 직접 만들어 본다.서울시는 8월 25일 오전 9시부터 동부공원여가센터와 (재)환...
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[데일리투데이] 120다산콜, 악성민원으로부터 상담사 보호...종합 대책 마련에 시동
[데일리투데이 황소정 기자] 서울특별시 120다산콜재단은 감정노동자 보호 종합 대책 프로젝트를 본격 시행한다고 밝혔다. 이를 위해 감정피해 사례 조사, 유형 분류, 대응 매뉴얼 개선, 정책 제언, 컨퍼런스 개최 등을 진행할 예정이다. 이번 프로젝트로 국내 콜센터 상담사가 겪는 감정피해를 획기적으로 개선할 수 있을 것으로 기대하고 있...
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