[데일리투데이 황소정 기자] 인기 요리사 ‘샘 킴’이 서울의 초․중학교에 직접 찾아가 ‘자연주의 조리법’으로 급식을 요리하고, 완성된 학교급식을 학생들과 함께 먹는다.
서울시는 오는 6월부터 11월까지 ‘샘 킴의 1일 학교급식’을 운영키로 하고, 여기에 참여할 초․중학교 4곳을 5월 7일부터 신청접수 받는다.
‘샘킴의 1일 학교급식’은 서울시 관내 초·중학교를 대상으로 ’18년에 처음 시작한 사업으로, 학교현장에 자연주의 조리법을 알리고 적용함으로써 급식식단을 보다 다양화하고 학교급식을 한 단계 더 성장시키는 데 그 의미가 있다.
학교 선정은 친환경식재료의 사용비율, 바른 식생활교육의 정도, 서울시 친환경급식 사업의 참여 실적 등을 반영해 이뤄진다.
홍보대사 샘 킴은 “앞으로 영양(교)사들과도 만남의 시간을 통해 조리과정의 어려움을 공유하고 해결방안을 함께 찾아보겠다”며 급식 현장의 ‘매니저’를 자처하고 나섰다. 그는 학교 급식현장의 목소리를 듣고 전하는 홍보대사로서의 활동에 적극 임하겠다는 포부도 밝혔다.
한편, ‘샘 킴의 1일 학교급식’에 선정되면, 요리사 샘 킴이 학교로 직접 찾아가 점심 급식을 친환경 재료의 색다른 식단으로 만들어 선보이며 점심 급식을 조리한 후에는 학생들과 점심식사를 함께 즐기며 ‘친환경 급식과 건강한 요리’에 대해 진솔한 이야기를 나누는 시간도 마련된다.
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http://dailytoday.co.kr/news/view.php?idx=24597기사등록 2019-05-07 08:18:22