서울시가 장 담그기에 가장 좋은 시기인 음력 정월을 앞두고 ‘전통 장 담그기 무료강좌’를 오는 2월 8일부터 10일까지 3일간 총 300명을 대상으로 서울시농업기술센터에서 진행한다.

이번 강좌에서는 된장, 고추장 등 지역별 명인들의 깊은 손맛이 담긴 비법을 전수하는 것은 물론 장독대 관리법을 배울 수 있다.

특히 8일과 10일은 ▴장(된장, 간장) 담그기, 9일은 ▴띄운 보리고추장 담그기 등을 시연으로 배운다.

권혁현 서울시농업기술센터 소장은 “예로부터 깊은 맛을 내는 장을 담그기 위해서는 정월에 장을 담그는 것이 가장 좋다고 한다.”며, “건강한 식생활을 위해 전통 장 담그기를 배우길 원하는 분들을 위한 무료강좌를 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다” 라고 말했다.

강좌 신청은 31일 오전 10시부터 농업기술센터 홈페이지에서 인터넷으로 선착순 모집한다. 

신보경 기자 boky0342@daum.net