인천광역시는 인천 가치 재창조사업의 일환으로 추진되고 있는 I(섬) FOOD 프로젝트의 일환으로 개발된 메뉴 품평회를 지난 14일 인천시청 중앙홀에서 개최했다고 밝혔다.

본 품평회는 섬지역의 특산물과 연계해 대중적이고 맛있는 음식을 개발하고, 상품화 과정을 거쳐 차별화된 먹거리 환경을 조성하고자 I(섬) FOOD 메뉴 개발이 기획되었다.

이날 행사에서는 관광객이 많이 유입되는 강화군(석모도, 볼음도), 옹진군(장봉도,시도,신도,모도)을 우선 지역으로 선정해 도서지역 영업주 간담회 및 시식회 등을 통해 12개 품목을 개발한 후 품평회를 통해 주력 메뉴 4개 품목을 선정했다.

특히 메뉴를 선정하기 위해 전문 평가단 10명, 시민 평가단 100명이 참석해 시연했다.

특히, 최근에 강화군으로 이사 해 거주하고 있는 방랑식객으로 유명한 임지호 셰프(“SBS 잘먹고 잘사는 법, 식사하셨었요?”출연)를 전문심사평가위원으로 위촉해 눈길을 모으기도 했다.

한편, 최종 선정된 메뉴는 11월 중 해당 지역별 일반 음식점 신청업소를 대상으로 메뉴 컨설팅 코칭 지도를 실시할 예정이다. 12월에는 관광객 편의 및 친절 서비스 매뉴얼 교육 등도 실시할 예정이다.

신보경 기자 boky0342@daum.net