[이서희의 뷰티 푸드]는 체내 독소를 해소시켜 혈류를 개선하고 지방을 녹이는 '웰-힐링 (Well-Healing)' 음식과 식습관을 제안합니다. 특히 '몸 속부터 아름답게 가꾸자'는 모토를 지닌 '뷰티 푸드'는 탄수화물에 과도하게 중독된 현대인들에게 '하얀 음식'을 줄이고 대신 다채로운 '무지개빛' 건강한 음식을 소개합니다.어떤 음식이 있는 지 함께 만나보시죠.

뷰티 푸드 8번째 dish

"色色 건강한 과일 아이스 바 ’’

햇살 따가운 여름, 색색의 천연 생과일로 만든 ‘아이스 바’로 더위는 물러가고, 땀으로 흘린 수분은 잡아주는 ‘건강한 과일 아이스 바’

*재료 ingredients*

*딸기, 블루베리, 키위, 오렌지 슬라이스 (색감이 강한 과일일수록 좋다)

*코코넛 워터

*과일 주스

*아이스크림 몰드

*만드는 과정*

1) 아이스크림 몰드에 과일을 벽면에 붙인다. 이때 살짝 얼린 코코넛 워터나 주스를 살짝 부어주면 과일이 떨어지지 않고 고정된다. 과일을 몰드에 1/3정도 채우고 코코넛 워터 또는 과일 주스를 채운다. 단, 꽉 채울 경우 얼어서 넘치기 때문에 적당량의 공간을 남겨야 한다.

2) 냉동실에 3시간 이상 보관하면 생과일 아이스크림이 완성된다.

*뷰티 푸드 만드는 팁*

* 과일 아이스바를 여러 겹 겹치는 레이어드 모양을 만들고 싶을 때

과일을 넣고 과일 주스를 채우고 얼릴 때, 과일 즙을 하나씩 채운 상태에서 냉동실에서 30분을 얼린다. 30분 얼린 후에 다시 과일즙을 넣어 채워준다 이 방법을 반복해주면 ‘무지개 아이스크림’을 만들 수 있다.

글/ 이서희 뷰티 푸드 디자이너