[이서희의 뷰티 푸드]는 체내 독소를 해소시켜 혈류를 개선하고 지방을 녹이는 '웰-힐링 (Well-Healing)' 음식과 식습관을 제안합니다. 특히 '몸 속부터 아름답게 가꾸자'는 모토를 지닌 '뷰티 푸드'는 탄수화물에 과도하게 중독된 현대인들에게 '하얀 음식'을 줄이고 대신 다채로운 '무지개빛' 건강한 음식을 소개합니다.어떤 음식이 있는 지 함께 만나보시죠.

뷰티 푸드 첫 dish: 크리스마스 샐러드 만들기

벌써 12월입니다. 분주한 연말연시이지만 하루 정도는 가까운 지인들을 초대해 클린하고 가볍게 디톡스 티타임 어떨까요? 

연말까지 바쁘고 지친 우리 몸도 하루 휴식시간을 갖고 싶어합니다. 몸의 소리를 귀를 기울여 주세요.

매일 지겹게 먹던 샐러드이지만 보는 즐거움과 먹는 기쁨을 동시에 느낄 수 있는 크리스마스 샐러드를 만들어 볼까요?

*크리스마스 샐러드 준비 재료*

-잎 채소(루꼴라 & 시금치)

-파프리카(빨간색 및 노란색)

-당근/비트/방울 토마토/레디쉬 (포인트 용. 이 중에서 선택 사용)

-길게 썬 오이 10 조각 정도

-메추리알과 리코타 치즈(눈을 만들경우 필요합니다.)

▲ (사진: 이서희 뷰티 푸드 디자이너, 데일리투데이 사진부) 본 이미지의 저작권은 제작자에 있습니다. 무단 도용은 불법입니다.

1) 집에 있는 채소들을 한데 모아주세요. 

롤 장식을 위해 오이가 있다면 더 좋습니다. 포인트 색감을 위해 비트나 레디쉬 토마토 당근를 준비해주시면 크리스마스 느낌 물씬!

2) 루꼴라 시금치 같은 잎 채소를 접시에 크리스마스 리본 모양으로 깔아주세요.

3) 오이를 넓고 얇고 길게 10조각 정도 채칼을 이용하여 잘라주세요.

(너무 얇으면 돌돌말리지 않아서 어느정도 두껍게! 너무 두꺼우면 안말리고 중간에 끊어져요)

4) 세로 5~6cm 자른 파프리카를 얹고 끝부분을 돌돌 말아주세요.  이때 고정이 안되면 이쑤시개를 반으로 잘라서 옆면에 살짝 꽂아주세요.

5) 길게 썬 오이중 두가닥으로 리본을 만들어요 한 가닥은 반으로 접고 나머지로 둘러서 리본모양을 만들어 주세요.

6) 그 다음은 있는 재료들로 장식!

7) 크리스마스 분위기가 나도록 브로컬리 토마토 레디쉬들을 잘라서 사이사이에 올려줍니다. 

눈을 연출하고 싶다면 메추리알이나 리코타 치즈를 이용하여 만들면 좋겠죠.

글/ 이서희 뷰티 푸드 디자이너

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