[이서희의 뷰티 푸드]는 체내 독소를 해소시켜 혈류를 개선하고 지방을 녹이는 '웰-힐링 (Well-Healing)' 음식과 식습관을 제안합니다. 특히 '몸 속부터 아름답게 가꾸자'는 모토를 지닌 '뷰티 푸드'는 탄수화물에 과도하게 중독된 현대인들에게 '하얀 음식'을 줄이고 대신 다채로운 '무지개빛' 건강한 음식을 소개합니다. 어떤 음식이 있는 지 함께 만나보시죠.

뷰티 푸드 16번째 dish

‘방부제 동안 미모의 비결? 토마토-호두 주스’

* ‘혈액순환’과 ‘다이어트’에 효과적인 토마토

토마토의 붉은 빛을 내는 성분을 ‘리코펜’이라고 합니다. ‘리코펜’은 혈액의 흐름이 활성화 할수 있도록 하는 효과가 있기 때문에 신진대사를 원활하게끔 도와줍니다. 또한 ‘리코펜’은 항산화 작용이 있어 대사증후군 질환인 고혈압, 당뇨, 고지혈증 등을 예방하고 피부노화도 방지해줍니다. 당분과 지방분을 효율적으로 에너지로 변환케 해주어 다이어트 효능도 있지요. 실제 토마토의 다이어트 효과는 2012년 일본 교토대학의 그룹 연구결과로 밝혀진 바입니다. 결과, ‘토마토와 토마토 주스는 지방가열작용이 있고 중성지방을 감소하는 효과가 있다’가 있다고 나타났습니다.

* ‘심신 안정’과 ‘노화촉진’에 효과적인 ‘호두 ’

호두는 비타민E와 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 강력한 항산화 작용과 함께 노화촉진의 원인이 되는 활성산소를 억제하는 효과가 있습니다. 따라서 호두를 섭취해주면 활성산소와 중성지방을 제거하여 혈액순환 개선과 세포의 노화를 막아주며 암과 각종 질병을 예방하는데 효과적이기도 합니다. 또한 호두에는 ‘행복 호르몬’이라고 불리는 ‘세로토닌’ 분비를 도와주는 트립토판 성분이 함유되어 있습니다. 트립토판 성분은 심신안정 작용 효과가 있는데요. 호두를 꾸준하게 섭취하는 경우 수면호르몬인 멜라토닌 농도가 증가하여 수면장애를 극복 및 숙면을 취하는데 도움이 됩니다.

먹기 전에 알아두면 좋은 TIP)

- 토마토는 데쳐서 먹는 것이 더 좋습니다. 토마토는 익힐 때 세포질이 연해지므로 체내에 흡수가 더 잘됩니다. 더불어 지방과 함께 먹을 경우, 영양흡수가 더 잘 됩니다. -

" 재료 "

토마토 / 껍질을 제거한 호두 / 꿀

1) 잘 익은 토마토를 준비해주세요 (4-5인기준 5개).

2) 깨끗하게 씻고 끓는 물에 껍질이 벗겨질 정도로 5-6분 데쳐주세요.

3) 끓는 물에 호두를 넣으세요. 끓이는 와중에 견과류 특유의 불순물이 거품으로 올라오면 제거하고 찬물에 다시 씻어줍니다.

4) 껍질을 벗긴 후 데친 토마토와 호두 한줌, 그리고 꿀 2-3스푼을 넣고 블렌더에 넣고, 갈아줍니다.

글/ 이서희 뷰티 푸드 디자이너

<저작권자 © 데일리투데이, 무단 전재 및 재배포 금지>