이서희의 뷰티 푸드]는 체내 독소를 해소시켜 혈류를 개선하고 지방을 녹이는 '웰-힐링 (Well-Healing)' 음식과 식습관을 제안합니다. 특히 '몸 속부터 아름답게 가꾸자'는 모토를 지닌 '뷰티 푸드'는 탄수화물에 과도하게 중독된 현대인들에게 '하얀 음식'을 줄이고 대신 다채로운 '무지개빛' 건강한 음식을 소개합니다.어떤 음식이 있는 지 함께 만나보시죠.

뷰티 푸드 9번째 dish

"코코넛 강황 누룽지"

‘코코넛 강황 누룽지’의 효능 돋보기

*코코넛 오일

섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 코코넛 오일은 노폐물 배출 및 숙변 제거에 효과가 있으며, 여드름성 피부 치료에 적합하다. 특히 섭취 즉시 간으로 보내져 즉각 에너지로 전환되면서 포만감을 느끼게 하는 천연 식욕 억제제로도 일컬어진다. 체내에 쌓여있던 장쇄지방산도 태우기에 다이어트에도 도움이 된다.

*강황가루

커큐민 성분이 들어간 강황 가루는 간 건강 개선에 도움이 된다. 특히 알코올 분해하는 효능이 있어서 숙취해소에 좋다. 뿐만 아니라 나트륨해독제로 불리는 코코넛워터와 함께 마시면 더 좋다. 이외에도 소염 진통제 역할도 가능하기에 근육통과 생리통 개선에도 효능이 있다.

-재료-

누룽지 / 코코넛 오일 /강황가루/ 코코넛 플라워 슈가

***Recipe***

1) 밥에 생수를 조금 넣고 덩어리를 푼다. 밥이 어느 정도 수분을 머금으면 체에 걸러 코코넛 오일로 달군 팬에 얇게 주걱으로 편다. 얇아서 바삭해질 수 있게.

2) 30초 정도 센 불에서 모양을 잡아준다.

3) 이후 약한 불로 10분에서 15분 앞 뒤로 뒤집어준다. 수분량에 따라 시간이 달라질수 있다.

글/ 이서희 뷰티 푸드 디자이너