*본 코너는 '레스토랑 (Restaurant)과 비지니스 (Business)를 합친 말로, 외식 사업에 관한 전문 지식을 다룹니다. 외식업 성공창업을 위한 A~Z까지의 매뉴얼화된 노하우를 제공합니다. 특히 한국과 일본의 외식 창업 시스템을 비교 분석한 다양한 정보들을 소개합니다.

▲ (사진: 대학생 연합 친목동아리 With U Cooking 대회 진행|작성자 외식비지니스 닥터)

알지엠푸드 아카데미가 지난 16일 서울 경기 지역 대학생연합 친목동아리인 ‘With U(위드 유)’와 함께 ‘Cooking 대회 (쿠킹 대회)’를 개최했다고 밝혔다.

‘쿠킹 대회’는 매년 푸드 아카데미 조리실에서 열리며 올해로 1회째를 맞이했다.

대회에 참가한 학생들은 서툰 요리 솜씨이지만 제법 능숙하게 음식을 만들었다.

참가학생들은 “요리가 준비에서부터 만드는 과정이 복잡하지만, 최근 들어 ‘쿡방 (요리하는 방송)’이라는 동영상 등을 자주 접하다 보니 금방 따라할 수 있었다”며 소감을 밝히기도 했다.

대회를 주최한 알지엠푸드아카데미 측은 “본 대회를 계기로 어럽게 여겨질 수 있는 요리를 현장에서 쉽고 친근하게 느끼는 자리가 되길 바란다”고 전했다.

한편, ‘With U’는 서울/경기 수도권 지역 대학생들을 대상으로 친목도모를 위한 문화체육 활동단체이다.

강태봉 (주)알지엠컨설팅 대표 및 외식 비지니스 닥터