*본 코너는 '레스토랑 (Restaurant)과 비지니스 (Business)를 합친 말로, 외식 사업에 관한 전문 지식을 다룹니다. 외식업 성공창업을 위한 A~Z까지의 매뉴얼화된 노하우를 제공합니다. 특히 한국과 일본의 외식 창업 시스템을 비교 분석한 다양한 정보들을 소개합니다.

(주) 알지엠컨설팅이 제 80차 일본외식산업연수_도쿄 프로그램을 실시한다고 밝혔다.

본 프로그램은 급증하고 있는 국내 외식 창업인들, 특히 일식 창업에 관심을 가지고 있는 창업인들을 대상으로 일본 현지에서의 성공 식품과 외식 기업의 노하우를 직접 보고 배울 수 있는 자리를 마련코자 매년 시행하고 있다.

이번 주요 연수 내용은 오는 2월 21일부터 24일까지 2박 3일간 도쿄에서 열리는 HCJ 2018 박람회와 ‘제 10회 OEM·PB 개발전’을 관람하고 스시장인초밥전문점과 주문식 야끼니꾸 뷔페, 다이닝 식당 등 총 14곳을 직접 견학하는 일정으로 구성되어 있다.

또한 세미나도 개최해 현장 강연을 들을 수 있다. 강연 주제는 ‘다브랜드 다점포 성공전략'이다.

한편, 강태봉 알지엠컨설팅 대표는 “일본은 우리 보다 20년 먼저 저성장 경기 침체, 저출산 고령화 · 노동생산인구 감소, 치열한 경쟁, 고객수준의 향상, 손익구조 악화 등 시장 환경을 겪은 바 있다. 보다 20년 앞선 현지의 경영지혜를 배우고 이를 벤치마킹해 성공적인 운영을 이어갈 수 있도록 도움이 되었으면 한다”며 많은 관심을 부탁했다.

프로그램 신청은 1월 12일까지이며. 참가 비용은 197만원이다.

강태봉 (주)알지엠컨설팅 대표 및 외식 비지니스 닥터