[이서희의 뷰티 푸드]는 체내 독소를 해소시켜 혈류를 개선하고 지방을 녹이는 '웰-힐링 (Well-Healing)' 음식과 식습관을 제안합니다. 특히 '몸 속부터 아름답게 가꾸자'는 모토를 지닌 '뷰티 푸드'는 탄수화물에 과도하게 중독된 현대인들에게 '하얀 음식'을 줄이고 대신 다채로운 '무지개빛' 건강한 음식을 소개합니다.어떤 음식이 있는 지 함께 만나보시죠.

뷰티 푸드 3번째 dish: 연말 핑거 푸드 '오픈 샌드위치' 만들기

3분이면 완성되는 크리스마스 특집 핑거 푸드 만들기!  '오픈 샌드위치' 시리즈입니다.

오픈 샌드위치는 탄수화물과(호밀빵) 불포화지방산(견과류/아보카도) 단백질이(리코타 치즈/햄프씨) 적절히 조화가되서 든든한 간식으로 안성맞춤입니다.

오픈 샌드위치 재료

코코넛 오일 또는 올리브 오일

호밀빵/ 스프레드

비트 즙

크림치즈

아보카도

피스타치오/햄프시/ 통후추/ 레몬 즙

아주 간단한, 3분이면 따라하는 심플레시피

먼저, 코코넛 오일이나 올리브 오일을 살짝 두르고 오븐에 아주 살짝 구워주세요.

*오일을 바르는 이유는?

:호밀빵 위에 촉촉한 재료가 올라가면 빵이 푹 꺼지거나 축축해지는 것을 방지하고 빵의 풍미를 더하기 위해서입니다.

다음은 잘 구운 호밀빵에 스프레드는 취향껏 하시면 되요 (스프레드에서 저는 비트즙에 크림치즈를 섞어서 만들었습니다)

그 위에 세로 썰기한 아보카도를 겹겹이 얹어주세요.

마지막 토핑으로 피스타치오, 햄프씨. 통후추. 레몬즙으로 마무리해주세요.

식용꽃이 있다면 위에 장식해주면 한층 더 로맨틱해지네요.

글/ 이서희 뷰티 푸드 디자이너