일본에서는 1인 고객이 어느 대중 음식점을 가도 편안하게 식사할 수 있다. 대부분의 음식점 메뉴가 1인 중심으로 구성돼 있기 때문이다. 우리나라처럼 '2인 이상일 때만 주문 가능'한 메뉴가 거의 없다는 이야기다.

대부분 대중 음식점의 경우 1인 혹은 2인 테이블 좌석이 많은데, 이 또한 나홀로 고객을 편안하게 해주는 요인이다. '이찌란'이란 라면전문점은 좌석을 독서실처럼 칸막이해 놓았다. 혼밥손님이 남 눈치 보지 않고 자기방식대로 식사를 즐길 수 있도록 배려한 것이다.

▲ 사진: 강태봉 (주) 알지엠컨설팅 페이스북

고기집도 나홀로 고객이 편안하게 식사할 수 있는 곳이 많다. 철판 스테이크 전문점 '페퍼런치'가 혼자 가서도 전혀 불편하지 않는 점포 중의 하나다. 평균 15평 전후인 페퍼런치의 경우, 좌석은 1인이 앉을 수 있는 카운터석이 대부분이다.

손님은 직원이 일하는 무대, 주방을 바라보고 앉기 때문에 혼자 식사하기 편안하다.

페퍼런치는 음식 가격이 싼 반면 품질도 우수하다. 그야말로 가성비가 뛰어나다. 냉동이지만 생고기처럼 육질도 살아 있고 풍미도 좋다. 만원 한장이면 고기와 밥, 샐러드 그리고 음료수까지. '만원의 행복'을 만끽할 수 있다. 페퍼런치가 경쟁력을 갖춰 상장까지 이룬 이유가 여기에 있다.

▲ (사진: 강태봉 (주) 알지엠컨설팅 페이스북)