▲ (사진: 데일리투데이 사진부)

서울시가 여름 맞이 우리 전통 고유의 ‘장아찌, 쌈장’을 전통 장류 명인에게 배우는 ‘전통우리음식 무료강좌’를 개최한다고 밝혔다.

교육은 오는 6월 8일, 총 200명의 시민을 대상으로 농업기술센터에서 진행되며, 참여는 5일 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지를 통해 접수 받는다.

전통우리음식 교실은 박영숙 전통장류 명인의 강의로 진행되며, 장아찌 담그기(오전)와 쌈장 만드는 법(오후)에 대한 이론과 밑반찬으로 활용하는 방법을 배울 수 있는 실습으로 진행된다.

권혁현 서울시농업기술센터 소장은 “여름철 입맛을 돋우는 전통 음식인 장아찌와 쌈장 만들기 교육을 통해 전통 음식이 우리 건강에 얼마나 많은 도움이 되는 지를 시민들에게 알려 건강한 식생활 보급 실천에 도움이 되고자 공개 강좌를 개설하니 관심 있는 시민들의 많은 참여를 바란다”라고 말했다.

전통 우리 음식 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재 육성팀 전화 또는 홈페이지를 이용하면 된다.

이정석 기자 good1985@empas.com